Die Schüler/innen des 6. Jahrgangs erfuhren, wie Hefeteig hergestellt und verarbeitet wird
Am 21.06.2017 begann die Kooperation zwischen der Gesamtschule Salzkotten und der Bäckerei Lange in Salzkotten. Einige Schülerinnen und Schüler des 6. Jahrgangs durften im Rahmen des Wahlpflichtbereichs Arbeitslehre/ Hauswirtschaft die Bäckerei Lange mit ihrer Kursleiterin Frau Bigge besuchen. „Hefeteig – Ein vielseitiger Grundlagenteig“: Zu diesem Thema wurde die Bäckerei Erkundung im Unterricht eingebettet und mithilfe des Bäckermeisters und Konditors Dirk Lange (Leitung der Produktion) praxisnah und schülerorientiert umgesetzt. Nach der herzlichen Begrüßung durch Herrn Lange gab es für die Schülerinnen und Schüler allerhand zu sehen. Ein großes Mehllager, eine leistungsstarke Teigmaschine mit digitaler Waage, den Gärraum, welcher gleichzeitig auch als Kühlraum genutzt wird sowie einen riesigen Backofen für Brot. Als krönenden Abschluss durften die Gesamtschüler/innen dann auch zum Bäcker werden und selbst Zöpfe, Brötchen, Brezel und andere lustige Figuren formen. Nach ca. 12 Minuten konnten sie ihre Gebäcke frisch aus dem Backofen holen und endlich genüsslich verzehren.
Diese praktische Umsetzung bereitete den Schülerinnen und Schülern besonders große Freude und gab ihnen einen guten Einblick in den handwerklichen Beruf eines Bäckers.
Wir bedanken uns bei allen Beteiligten an dieser Kooperation, insbesondere bei Herrn Lange für die schülerorientierte Umsetzung und bei der Fachschaft Arbeitslehre/Wirtschaft. Schließlich ist ein weiterer Ausbau dieser Kooperation geplant und bietet viele interessante Möglichkeiten im Bereich der Berufsorientierung.
